Seit Sanierung der Warmwasserzentrale ihres Hotel- und Gastronomiebetriebs am Dom nutzt die Cölner Hofbräu P. Josef Früh KG eine „eXergiemaschine“ von varmeco. Sie macht es möglich, die Abwärme von Kälteanlagen effizient zu nutzen, statt die Wärme über Rückkühler an die Umgebung abzuführen. Die Lösung senkt so die Energiekosten und verringert die Geräuschbelastung für die Hotelgäste und die Nachbarschaft.

Am Hof 12-18, gegenüber dem Kölner Dom, betreibt die Cölner Hofbräu P. Josef Früh KG ein Hotel mit 78 Zimmern, das größte Brauhaus der Stadt und bietet diverse Räumlichkeiten für Feiern und Tagungen. Als Traditionshaus im Herzen der Metropole genießt das „Früh am Dom“ großes Ansehen bei den Kölnern und ist beliebt bei Touristen oder Tagungsgästen. Um Warmwasser für die zahlreichen Verbraucher, wie die Duschen und Küchen, energieeffizienter bereitzustellen, beschloss die Firmenleitung im Jahr 2018, die Wärmetechnik sanieren zu lassen. Den Auftrag hierfür vergab sie an die ebenfalls in Köln ansässige Sanitherm Peter Schumacher GmbH.

Ein Ziel stand bei dem Projekt im Vordergrund: die Nutzung von Abwärme zugunsten eines geringeren Energieverbrauchs. Denn die für die Kühlzellen, Schankanlagen, Klimatechnik und weitere Verbraucher installierte Kältetechnik liefert bis zu 30 kW Wärmeleistung, die anderenfalls über dachaufgestellte Rückkühler an die Umgebungsluft abgeführt würde. Das wäre nicht nur eine Ressourcenverschwendung, sondern würde außerdem die Nachbarn oder die Hotelgäste stören, denn die Lüfter müssten auch nachts laufen.

Sanitherm-Geschäftsführer Martin Söll und sein Team entschlossen sich, die an sie gestellte Aufgabe anders zu lösen als üblich. Denn um die mit etwa 35 °C anfallende Abwärme auf ein Niveau von 70 °C oder mehr zu bringen, wären bisher meistens Nacherhitzer zum Einsatz gekommen. Aber Söll kannte eine Alternative: die „eXergiemaschine“ von varmeco. „Die »eXergiemaschine« ist eine Wasser/Wasser-Wärmepumpe, die mit dem Ziel konstruiert wurde, die Temperaturschichtung in einem Wärmespeicher zu optimieren. Sie sorgt für eine hohe Vorlauf- und niedrige Rücklauftemperatur und das bei einem Temperaturhub und -niveau, wie wir es in der Heiz- und Wärmetechnik benötigen.“

Wärmepumpe macht aus Abwärme Nutzwärme

Söll erkannte, dass die „eXergiemaschine“ nicht nur in der Warmwasserzirkulation, sondern auch bei der Nutzung von Niedertemperaturwärme gute Dienste leisten kann und schlug sie für die Sanierung bei Früh vor. Die Lösung erhöhte zwar die Projektkosten, aber sie spart ja Primärenergie ein, sodass sich die Mehrkosten innerhalb weniger Jahre bezahlt machen.

Sanitherm entwarf eine neue Warmwasserzentrale mit zwei Standard-Speichern (je 1.000 l) und einem vor Ort zusammengeschweißten Speicher mit 4.000 l Volumen sowie vier großen Frischwassererwärmern (Durchlauf-Erhitzer, je 60 l/min), die zu einer exergie-optimierten Kaskade geschaltet sind – und mit einer „eXergiemaschine“ für 30 kW Wärmeleistung. Diese systemwichtigen Komponenten kamen alle von der varmeco GmbH & Co. KG, Kaufbeuren. Der große Puffer ist als Hochtemperaturspeicher (HT) geplant und dementsprechend sind an ihm die Verbraucher angeschlossen. Die kleineren sind als Niedertemperaturspeicher (NT) vorgesehen und nehmen die Abwärme der Kälteanlagen auf.

„eXergiemaschine“ hebt Temperatur auf 70 °C

Die Wärme liefern zwei Quellen: Fernwärme und Abwärme. Die Fernwärme speist mit etwa 85 °C in den oberen Bereich des Hochtemperaturspeichers. Die Verdichterabwärme aus den Kälteanlagen gelangt mit 35 bis 40 °C in die beiden parallel geschalteten Niedertemperaturspeicher. Die „eXergiemaschine“ ist sozusagen das Bindeglied zwischen dem HT- und NT-Speicher. Die warme Seite der „eXergiemaschine“ – der Kondensator – arbeitet auf den HT-Speicher. Hier wird Wasser auf dem untersten Speicherniveau entnommen, vom Kondensator erhitzt und im mittleren Drittel des HT-Wärmepuffers eingespeist.

Der Verdampfer der „eXergiemaschine“ ist dem NT-Speicherverbund zugeordnet. Hier wird das Wasser aus dem oberen Speicherbereich bei etwa 35 °C entnommen, um einige Kelvin gekühlt und unten im NT-Speicher wieder zugeführt. Dadurch senkt die Wasser/Wasser-Wärmepumpe die Rücklauftemperatur zur Kälteanlage. „Die »eXergiemaschine« hilft also, Fernwärmeenergie zu sparen und steigert aufgrund des niedrigen Rücklaufs gleichzeitig den Wirkungsgrad der Kältetechnik“, erklärt Söll den Doppelnutzen.

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